De beaux morceaux de boeuf marinés dans du Bourgogne et quelques herbes cuit à basse température longtemps, très longtemps ... Carottes, champignons et lardons. Quelques coquillettes accompagnent ce classique de la cuisine française.
Boeuf bourguignon aux coquillettes
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Dans ce plat, nous retrouvons de l'ail et des oignons, deux aliments d'une même famille : les allium. Cette famille d'aliments protège l'organisme du cancer via de multiples processus.