Du millet et des carottes cuites à la vapeur forment la base de ces délicieuses boulettes, mélangées à du curcuma, une pointe de curry, un peu d'échalotes et des oeufs. Le tout est cuit au four et accompagné d'une savoureuse sauce aux champignons.
Boulettes de millet au curcuma, sauce champignons
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Le millet est une céréale souvent méconnue, elle est riche en fer végétal ! Pour favoriser son absorption, il est conseillé de consommer des agrumes, en dessert par exemple.