Les deux chicons ont d'abord cuit à la vapeur douce. Ensuite nous les avons roulé dans une délicieuse tranche de jambon et nappé d'une incroyable béchamel faite de panais, noix de cajou et parmesan. Ce plat traditionnel est accompagné d'une savoureuse purée de pommes de terre au persil plat émincé finement.
Chicons au gratin, purée au persil plat
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Nous utilisons exclusivement des laits végétaux enrichis en calcium et en vitamines. Ainsi, nous maintenons une partie des qualités nutritionnelles du lait, sans le lactose.