Mélange de quinoa et de lentilles vertes aux choux de Bruxelles, brocolis et persil tubéreux cuits à la vapeur, quelques noisettes et assaisonnés d'une délicate huile de noix. A manger froid ou chaud.
Quinoa aux choux de Bruxelles, huile de noix
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Le quinoa est une petite "céréale" originaire des Andes, c'est le féculent le plus riche en protéines et en fer ! Un aliment idéal lorsque l'on consomme peu de viande ou de poisson.